Econome en hôtellerie-restauration
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Le groupe SSP recrute un économe confirmé pour notre restaurant Le Train Bleu. À propos du restaurant brasserie Le Train Bleu Le Train Bleu est le restaurant-bar iconique de la Gare de Lyon depuis 1901, véritable symbole de raffinement et de la tradition gastronomique française. En collaboration avec le Chef étoilé Michel Rostang, Le Train Bleu offre à ses clients un voyage culinaire d'exception dans un cadre intemporel. Pour ce poste, nous recherchons un candidat : Ayant occupé un poste similaire pendant au moins 2 à 4 ans au sein d'un restaurant La capacité à gérer de forts volumes de livraisons Le résumé de ce poste : L'économe est responsable de l'organisation et de la gestion optimale des marchandises. Il est le garant de la conformité aux normes et procédures en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité tout en veillant à une gestion efficiente des coûts. Les missions principales seront Réceptionner, vérifier et contrôler la conformité, la quantité et la qualité des produits livrés Entreposer et organiser les marchandises dans les espaces de stockage dédiés, en respectant les règles de sécurité et de conservation Préparer les produits destinés aux différents[...]
